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| 產(chǎn)地 | 張家界 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 久瑞生物 |
| 用途 | 啤酒釀造過程中添加 |
| 型號 | 25kg/紙墮復(fù)合袋 |
| 外觀 | 淡黃色粉末 |
| CAS編號 | 1401-55-4 |
| 別名 | 鞣酸、單寧、五倍子單寧酸 |
| 級別 | 食品級 |
| 重金屬 | 5ppm |
| 英文名稱 | Tannic Acid For Industrial Use |
| 包裝規(guī)格 | 食品級 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C76H52O46 |
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)名稱：釀造型食用單寧（釀造型）
供應(yīng)商： 久瑞生物釀造型食用單寧（Wine-Making Edible Tannin）是一種專門用于釀酒行業(yè)的高純度多酚化合物，其純度高達(dá)98%，這意味著它幾乎不含雜質(zhì)，非常適合用于葡萄酒及其他酒精飲料的釀造過程中。單寧在釀酒中起著至關(guān)重要的作用，不僅影響酒的口感和結(jié)構(gòu)，還能增強其陳年潛力。下面是關(guān)于釀造型食用單寧98%的詳細(xì)介紹：
定義與來源
釀造型食用單寧是從天然植物中提取的，主要包括橡木、葡萄籽、果皮以及其他富含單寧的植物材料。這些單寧通過精細(xì)的提取工藝制成，確保其純度達(dá)到98%，適合用于高質(zhì)量葡萄酒的釀造。
特性和作用
改善口感：單寧能夠給葡萄酒帶來結(jié)構(gòu)感，使其口感更加豐滿、復(fù)雜。適量的單寧可以平衡葡萄酒中的酸度和甜度，提升其整體風(fēng)味。
增強陳年潛力：單寧具有抗氧化作用，能夠幫助葡萄酒抵抗氧化，延長其陳年時間。對于紅葡萄酒來說，單寧的存在是其能夠長時間陳放并逐漸發(fā)展出更復(fù)雜香氣的關(guān)鍵因素之一。
澄清與穩(wěn)定：在釀造過程中，單寧還可以幫助去除葡萄酒中的懸浮物，促進(jìn)酒液的澄清，并提高其穩(wěn)定性，減少沉淀物的形成。
調(diào)節(jié)風(fēng)味：單寧能夠與葡萄酒中的其他成分相互作用，影響其風(fēng)味和香氣特征。通過調(diào)整單寧的類型和含量，釀酒師可以創(chuàng)造出不同風(fēng)格的葡萄酒。
供應(yīng)商性質(zhì)：專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，具有各項專業(yè)生產(chǎn)資質(zhì),本公司是國內(nèi)五倍子龍頭生產(chǎn)企業(yè)。
企業(yè)logo：
名稱：釀造型食用單寧
CAS NO:1401-55-4
釀造型食用單寧酸描述：
是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。它適用于啤酒釀造的發(fā)酵、后貯、過濾之前各個階段。可有選擇地吸附啤酒中的高分子堿性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛類物質(zhì)。提高啤酒非生物穩(wěn)定性與風(fēng)味穩(wěn)定性。
釀造型食用單寧酸使用方法：
需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。用計量添加將稀釋的單寧溶液添加在麥汁進(jìn)入發(fā)酵罐之前的輸酒管路中；或發(fā)酵結(jié)束后的暫貯罐中：或終過濾之前，進(jìn)入緩沖罐之前的輸酒管路中。推薦劑量：10-30ppm ；添加部位不同，用量有所不同。
釀造型食用單寧酸配制方法：
使用不銹剛?cè)萜骰蛩芰先萜鳎谑覝叵伦⑷朊撗跛蛘麴s水，并快速攪拌，當(dāng)形成旋渦時，將釀造用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具。
釀造型食用單寧酸成分特性：
產(chǎn)品細(xì)節(jié)圖片展示：
企業(yè)倉庫圖片展示：
發(fā)展規(guī)劃：
通過產(chǎn)業(yè)鏈的整合和延伸，打造一個市場占有率高、綜合開發(fā)能力強、產(chǎn)業(yè)鏈完整，規(guī)模化的高科技生物科技企業(yè)，為湘西部地區(qū)的經(jīng)濟騰飛作出自己的貢獻(xiàn)。
相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)：
啤酒釀造單寧（糖化型)
