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CAS號：476-66-4

分子式及分子量：C₁₄H₆O₈;   302.19

性狀：本品為灰色粉末，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚。

用途：本品用于醫藥及化妝品，作抗氧劑，具有抑制病毒作用。

貯藏：貯于密閉的容器內。

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤

鞣花酸是一種天然存在的酚酸，化學式為C14H6O8。它是一種無色晶體，具有較強的抗氧化性。

來源

• 漿果：草莓、覆盆子、黑莓等漿果中含有豐富的鞣花酸。
• 堅果：核桃、榛子等堅果也是鞣花酸的良好來源。
• 茶葉：紅茶和綠茶中都含有鞣花酸。
• 其他植物：石榴、桑葚、柿子等水果，以及部分草本植物中也能找到鞣花酸的存在。

功能與益處

1. 抗氧化作用：鞣花酸具有強大的抗氧化能力，可以中和自由基，減少氧化應激對身體組織的損害。
2. 抗炎作用：鞣花酸能夠抑制炎癥介質的產生，減輕炎癥反應。
3. 作用：多項研究表明，鞣花酸可能有助于預防癌癥的發生和發展，包括乳腺癌、前列腺癌等。
4. 作用：鞣花酸還顯示出一定的 活性，能夠對抗多種細菌。
5. 心血管健康：鞣花酸有助于降低血壓和改善血脂狀況，有益于心臟健康。
6. 皮膚健康：由于其抗氧化性能，鞣花酸被用于護膚品中以保護皮膚免受紫外線傷害。

應用

• 食品添加劑：鞣花酸作為一種天然抗氧化劑被添加到食品中，以延長保質期。
• 保健品：鞣花酸補充劑常被用于提高免疫力和促進整體健康。
• 化妝品：鞣花酸因具有抗氧化和抗炎作用而被應用于護膚品中。