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概述

• 化學結構：鞣花酸是一種多酚二內酯，分子式為C48H26O28，分子量約為1082.66。
• 來源：主要存在于紅色莓果類和部分堅果類食物中，如柿子、藍莓、黑莓、石榴、葡萄和草莓等。
• 物理性質：鞣花酸為白色泛綠的結晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑。

健康益處

1. 抗氧化：鞣花酸具有很強的抗氧化性，能夠中和自由基，預防自由基對細胞和DNA的損害。
2. 防癌：鞣花酸有助于抑制癌癥的發生和發展，如食道癌、皮膚癌和肺臟病變。
3. 保護心血管：鞣花酸有助于降低血壓，擴張血管，對心血管系統有一定的保護作用。
4. 美白養顏：鞣花酸是皮膚科醫學公認可使用的有效美白成分之一，有助于促進皮膚新陳代謝，加快皮膚細胞修復。
5. 抗炎：鞣花酸可以與蛋白質形成復合物，有助于保護消化系統，同時可能對某些炎癥和腸道疾病具有保護作用。

CAS號：476-66-4

分子式及分子量：C₁₄H₆O₈;   302.19

性狀：本品為灰色粉末，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚。

用途：本品用于醫藥及化妝品，作抗氧劑，具有抑制病毒作用。

貯藏：貯于密閉的容器內。

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤