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產品標準名稱：釀造型食用單寧（釀造型）

供應商： 久瑞生物

供應商性質：專業生產企業，具有各項專業生產資質,本公司是國內五倍子龍頭生產企業。

企業logo：

主要功能

1. 葡萄酒釀造：
   • 提高風味復雜性：單寧能夠為葡萄酒提供結構感和復雜性，影響其口感和質地。
   • 促進陳年潛力：單寧有助于葡萄酒的老化過程，延長其陳年潛力。
   • 改善色澤穩定性：單寧可以與色素結合，幫助保持葡萄酒的顏色穩定性。
2. 啤酒釀造：
   • 改善口感：在啤酒中添加適量的單寧可以改善口感，使其更加平衡。
   • 提高非生物穩定性：單寧可以降低蛋白質含量，提高啤酒的非生物穩定性，減少渾濁現象。

名稱：釀造型食用單寧

CAS NO:1401-55-4

釀造型食用單寧酸描述：
是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。它適用于啤酒釀造的發酵、后貯、過濾之前各個階段?？捎羞x擇地吸附啤酒中的高分子堿性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛類物質。提高啤酒非生物穩定性與風味穩定性。

釀造型食用單寧酸使用方法：
需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。用計量添加將稀釋的單寧溶液添加在麥汁進入發酵罐之前的輸酒管路中；或發酵結束后的暫貯罐中：或終過濾之前，進入緩沖罐之前的輸酒管路中。推薦劑量：10-30ppm ；添加部位不同，用量有所不同。

釀造型食用單寧酸配制方法：
使用不銹剛容器或塑料容器，于室溫下注入脫氧水或蒸餾水，并快速攪拌，當形成旋渦時，將釀造用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具。

釀造型食用單寧酸成分特性：

產品細節圖片展示：

企業倉庫圖片展示：

發展規劃：
通過產業鏈的整合和延伸，打造一個市場占有率高、綜合開發能力強、產業鏈完整，規模化的高科技生物科技企業，為湘西部地區的經濟騰飛作出自己的貢獻。

相關產品供應：

• 啤酒釀造單寧（糖化型)