苯甲酸（Benzoic acid）是一種常見的有機(jī)化合物，化學(xué)式為C?H?COOH。它通常呈現(xiàn)為無色的晶體或白色結(jié)晶，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、藥物以及其他化學(xué)工業(yè)中。苯甲酸的物理性質(zhì)決定了其在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用特性。以下是苯甲酸的主要物理性質(zhì)：

外觀與形態(tài)

苯甲酸通常為無色或白色結(jié)晶，呈片狀或針狀結(jié)晶。在室溫下，它的外觀通常是固態(tài)的，易溶于熱水，但在常溫下溶解度較低。

熔點(diǎn)與沸點(diǎn)

苯甲酸的熔點(diǎn)為122.4°C，這使得它在常溫下處于固態(tài)。其沸點(diǎn)約為249°C，具有較高的沸點(diǎn)，因此在高溫下也保持穩(wěn)定。

溶解性

苯甲酸的溶解性受溶劑的影響。它在水中的溶解度較低（在25°C時(shí)約為0.34 g/100 mL），但能夠在熱水中更好地溶解。此外，苯甲酸在醇類、醚類以及一些有機(jī)溶劑中具有較好的溶解性，如乙醇和乙酸乙酯。

密度

苯甲酸的密度為1.32 g/cm3（25°C時(shí)），這一密度值表明苯甲酸的分子相對(duì)較重。

揮發(fā)性

雖然苯甲酸具有一定的揮發(fā)性，但它的揮發(fā)性較低，在常溫下不容易蒸發(fā)。苯甲酸在加熱至較高溫度時(shí)才會(huì)發(fā)生較顯著的揮發(fā)。

酸度

苯甲酸為弱酸性化合物，能夠在水溶液中發(fā)生部分電離。其酸度常以pKa值表示，苯甲酸的pKa值約為4.2，這表明它在水中呈弱酸性。

顏色與光學(xué)性質(zhì)

苯甲酸本身無色，晶體呈現(xiàn)光澤。它具有一定的光學(xué)活性，能夠在某些情況下對(duì)偏振光產(chǎn)生旋光作用，但通常對(duì)可見光的吸收和反射較少。

熱穩(wěn)定性

苯甲酸在常溫下穩(wěn)定，但在較高溫度下會(huì)發(fā)生分解。加熱到較高溫度時(shí)，苯甲酸會(huì)分解為苯和二氧化碳，具有一定的熱穩(wěn)定性，但依然需在控制條件下儲(chǔ)存。

氣味

苯甲酸本身具有一種特殊的芳香氣味，類似于香料，常被用作某些香料的原料之一。

綜上所述，苯甲酸的物理性質(zhì)使其在許多應(yīng)用中具有獨(dú)特的優(yōu)勢，尤其在化學(xué)合成、食品工業(yè)和藥物領(lǐng)域中都得到廣泛的使用。其穩(wěn)定性、酸性和溶解特性使得苯甲酸能夠在不同的應(yīng)用中發(fā)揮作用。